Le safran du Maroc a une origine ancienne et remonte à plusieurs siècles. Il est généralement considéré que le safran a été introduit au Maroc par les Arabes lors de leur expansion vers l’Afrique du Nord au 8ème siècle. Depuis lors, la culture de cette épice s’est développée dans certaines régions du pays, notamment dans les montagnes de l’Atlas, où les conditions climatiques et le sol sont favorables à sa croissance.
Le Maroc est aujourd’hui l’un des principaux producteurs mondiaux de safran, réputé pour la qualité de sa production, sa saveur riche et son arôme intense. Il est utilisé dans la cuisine traditionnelle marocaine ainsi que dans l’industrie cosmétique et médicinale.
Epices
Safran bio
25,00 €
Le safran est une épice précieuse dérivée des stigmates séchés de la fleur de crocus sativus. Avec sa couleur rouge vif, son arôme distinct et sa saveur subtilement amère, il est utilisé pour parfumer et colorer les plats. Il est aussi largement apprécié dans la cuisine internationale, en particulier dans les plats méditerranéens, asiatiques et indiens. En raison de sa rareté, de sa complexité de production et de sa demande élevée, l’épice « précieuse » est considérée comme l’une des épices les plus chères au monde.
Quantité : 2 g
Utilisation
Infusion : Les filaments de safran peuvent être infusés dans un liquide chaud, comme de l’eau ou du lait, pendant quelques minutes pour libérer leur saveur et leur couleur. Cette infusion peut ensuite être utilisée dans des recettes pour parfumer les plats. Ou encore, les filaments de safran peuvent également être ajoutés directement aux plats pendant la cuisson, en veillant à bien les répartir uniformément.
Propriétés
- propriétés antioxydantes, qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.
- considéré comme un antidépresseur naturel et peut aider à améliorer l’humeur et réduire les symptômes de la dépression.
- propriétés potentielles en tant qu’antispasmodique, diurétique et stimulant de la digestion.